GASTRONOMÍA
CALDO DE GALLINA CRIOLLA
Este caldo de gallina de pata amarilla, es un delicioso plato de la serranía ecuatoriana, los ingredientes son seleccionados del campo a la olla, su preparación contiene: arroz de sopa, cilantro, sal al gusto, papas, cebolla larga, apio, papa nabo, (...) y el ingrediente estrella, la gallina de campo; este exquisito plato es comúnmente conocido como "Caldo de gallina correteada".
CUY ASADO
El cuy asado, originario de la Cordillera de los Andes, este delicioso plato viene acompañado de guarniciones, entre las que podemos destacar las papas, maíz y el mote. Entre las salsas que acompañan a este plato tradicional, se encuentran la salsa de maní, la salsa de pepa de zambo, huevo cocido y una deliciosa ensalada de verduras.
FRITADAS LA PAZ
La fritada de chancho o cerdo es otro delicioso plato típico de nuestra parroquia La Paz. La carne de chancho o cerdo se cocina en abundante agua con comino, ajo, cebolla, sal y pimienta, hasta que el agua se haya consumido completada. Luego la carne se empieza a dorar en su propia grasa. La fritada se la acompaña con tortilla de papa o papa, encebollado, mote.
CHOCLO CON QUESO, HABAS, MELLOCO Y PAPAS
Del campo a la olla, una de nuestras tradiciones y muy apetecida por los turistas nacionales y extranjeros, es la combinación perfecta entre el choclo cocinado con queso, habas, mellocos y papas perfectamente cocidas.
CHAMPÚS DE MAÍZ
El Champús bebida artesanal, es una preparación tardía pero no difícil, su preparación posee naranjilla, panela, canela, clavo de olor, cascara de naranja, y el ingrediente estrella, mote bien cocido.
MOROCHO CON LECHE
La bebida típica que nació en casa. El morocho con leche es una preparación muy apetecida en el medio social, y muy fácil de preparar, contiene: morocho previamente molido, canela, clavo de olor, panela, leche pura.
HELADOS SAN SEBASTIÁN
En su forma más simple, el helado o crema helada es un alimento congelado que por lo general se hace de productos lácteos tales como leche o crema, a menudo en combinación con frutas u otros ingredientes y sabores.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN
La parroquia La Paz se ubica a 12 Km de San Gabriel y 53 Km de Tulcán por la vía E10, Panamericana.
RESTAURANTES
La parroquia La Paz, cuenta con 3 restaurantes en la cabecera parroquial.
RESTAURANTE EL GRAN PIONERO
Dirección: Avenida Panamericana, y Pastora Alomía, cabecera de La Paz.
RESTAURANTE CEVICHERÍA SABOR MANABITA
Dirección: Avenida Panamericana, y Pastora Alomía, cabecera de La Paz.
RESTAURANTE EL VOLANTE
Dirección: Avenida Panamericana, y Pastora Alomía, cabecera de La Paz.
